VIEIRAS CON GUACAMOLE
Ingredientes:
Vieras (una o dos por persona s/tamaño)
Aguacates
Cebolla
Ajo
Tomate
Lima
Tabasco.
Elaboración:
Hacemos el guacamole, machacamos primero la pulpa del
aguacate, mezclamos con la cebolla cortada finita el ajo rallado, el tomate
cortado pequeño y el zumo de la lima. Aliñamos con tabasco al gusto, un poco de
aceite y sal y reservamos en frío.
Doramos las vieiras en la plancha o sartén, no demasiado o
se ponen gomosas.
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