AMANIDA DE MONGETA TENDRA
Ingredients per a dos persones:
1/2 kg de mongeta tendra fina o perona,3 anxoves,unes
quantes tapares,2-3.cogombres petits en conserva,aigua i sal;un ou dur.
Per la vinagreta:1 ceba petita,olives trossejades,les
trancades van molt be,oli vinagre i pebre.
Netajarenm les mongetes com de costum i les farem bullir amb
aigua i sal durant uns 10 minuts, procurant que quedin al punt;les
escorrerem,les posarem amb una plata i les deixarem refredar.
A part prepararem la salsa vinagreta amb la resta dels
ingredients ,tot tallat ben petit o lleugerament aixafat,la barrejarem amb les
mongetes tendres i pel damunt hi escamparem els filets d'anxova i l'ou dur
trossejat.Es menja freda.
Imprimir receta
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada